la gastronomie de Blois

La gastronomie locale de Blois : les spécialités à ne pas manquer et où les déguster

Nichée au cœur de la vallée de la Loire, Blois est une ville qui offre un merveilleux mélange d’histoire, d’architecture et de paysages pittoresques. Mais ce n’est pas tout ! Blois est également un véritable paradis pour les gourmets, avec une gastronomie locale riche et diversifiée. Plongez-vous dans les délices culinaires de Blois en découvrant ses spécialités incontournables et les meilleures adresses pour les savourer.

  • Tarte Tatin

La Tarte Tatin est un dessert emblématique de la région. Cette délicieuse tarte aux pommes renversée doit son nom aux sœurs Tatin, qui l’auraient inventée par accident dans leur hôtel situé à Lamotte-Beuvron, non loin de Blois. Vous pourrez déguster une authentique Tarte Tatin dans de nombreux restaurants et pâtisseries de Blois, notamment à la Pâtisserie Maison Gaudron.

  • Rillettes de Tours

Les rillettes de Tours sont une spécialité charcutière de la région Centre-Val de Loire. Elles sont préparées à base de viande de porc effilochée, cuite longuement et lentement dans de la graisse, puis assaisonnée avec des épices et du sel. Les rillettes de Tours sont souvent servies en entrée, sur des tranches de pain grillé. Rendez-vous à la Charcuterie du Terroir pour en acheter et les déguster chez vous.

  • Crottin de Chavignol

Ce fromage de chèvre, originaire du village de Chavignol, est l’un des fromages les plus célèbres de la région. Le Crottin de Chavignol est un fromage AOP (Appellation d’Origine Protégée), garantissant sa qualité et son authenticité. Vous pourrez le déguster dans plusieurs restaurants et fromageries de Blois, comme La Fromagerie de la Place Louis XII.

  • Vins de Loire

La région de la Loire est réputée pour ses vins, et Blois ne fait pas exception. Vous pourrez déguster des vins locaux tels que le Cheverny (blanc, rosé et rouge) ou le Cour-Cheverny (blanc issu du cépage Romorantin). Pour une expérience œnologique inoubliable, visitez le Domaine du Croc du Merle, situé à Muides-sur-Loire, à quelques kilomètres de Blois.

  • Poires tapées de Rivarennes

Les poires tapées sont une spécialité unique de la région. Elles sont obtenues en faisant sécher des poires au four, puis en les aplatissant. Elles peuvent être dégustées telles quelles ou être réhydratées pour préparer des plats sucrés ou salés. Vous pourrez en trouver à la boutique Les Saveurs de Mélusine, située dans le centre historique de Blois.

Conclusion :

La gastronomie de Blois et de sa région est riche en saveurs et en traditions. Profitez de votre séjour pour découvrir et déguster ces spécialités locales incontournables, qui raviront les papilles des gourmands et des fins gourmets.